尽管墨尔本有着如画的风景和浪漫的海滩，但相信，没有人愿意在冬天去吹冰冷的海风。
热闹的维多利亚女王市场冬季夜市，才是墨尔本冬天的正确打开方式。
“维妈夜市”，这是冬天墨尔本最火爆的地方。烟火嘈杂，人声鼎沸，夜幕下的色香味和人情味，让冬天的寒意少了许多。
美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。
——张嘉佳《从你的全世界路过》
夜市里，最美不过食物与风景。
食物之美，在维多利亚女王市场的冬季夜市中，体现的淋漓尽致。
一连13周，冬季夜市都会成为墨尔本的避寒之地之一。这里汇聚了30多个来自世界各地的街头小吃摊和节日酒吧，为人们带来丰富的味觉盛宴。
如果能在寒冷的雨夜，借着市场天棚的庇护，走到雾气蒸腾的汤锅前，对温暖入体的渴望将到达顶点。
被掏空心的硬面包，在这里意外成了盛汤容器。热滚滚的浓汤鲜香美味，回味悠长，敦促着饥寒的人们迫不及待趁热喝下，以抵御寒冷。
在浓汤喝尽时，作为容器的面包被泡发的刚好。它既能作为主食果腹，又不失汤汁浸染的鲜美。
所以，如果你在夜市中看到有人吃“汤碗”，千万别感到惊讶。这种以食物装食物的做法，创新、环保而且还让面包美味多汁，是冬季夜市里美食中的一绝，也构成了夜市的一景。
喝完浓汤，人们已经将寒冷忘却。现在才是真正开始品尝夜市里各国美食的时候。
很多人说，和你出入高档餐厅通常是工作伙伴，只有坐在夜市上一起吃过烧烤的人才是真朋友。
在冬季夜市，最诱人的恐怕也是这些烧烤摊了。
炭炉里已经火红晶莹，各种鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉和海鲜被竹签串起，一根根架在炭火之上。被高温逼出的油脂一滴滴落在炭火上，升腾起阵阵带着香气的浓烟。
这也是为什么，小编总是把夜市的“风景与食物”放在一起，称他们是夜市最美的元素。
毕竟，这些美食制作的过程，何尝不是风景？那烤肉发出的滋滋声响，何尝不动人心弦？
不同于中式烧烤孜然辣椒的搭配，冬季夜市中的烤肉多是大块多汁，在口味上也颇为大胆。除了蜂蜜、柠檬、红酒、烧烤汁等寻常口味以外，一些水果味儿的烧烤也能品尝到。
香蕉味的烤肉是不是从来没有吃过？听起来似乎有点黑暗料理，但是吃起来绝对令人难忘——香蕉的甜味搭配烤肉的汁水，清新可口， 毫不油腻。
更不要说那些肉质饱满的香肠，带着酥皮的烤肉，沾着浓浓番茄汁的意大利面，和铺满了海鲜冒着热气的西班牙海鲜饭了。
没有一个小吃摊位会让热爱它的食客失望。人们往往流连忘返，满载而归，只是不知道自己的胃能不能装下这么多美食。
边走边吃吃一个选择，但如果想要坐下来安心享受美食的话，就要迅速去抢占一个好位置。
靠着火炉和摊位的桌子，甚至是一块石头，一个废弃的塑料酒筐都是好地方——毕竟气温很低，能够围绕在一个暖和的地方从容享受美食，该是多么幸福的事情。
如果不想抢位置，一部分商家也提供餐桌预定。
和三五好友围坐在一起吃顿晚餐，感受一番市井气息和热闹氛围，相信你们的友情也会迅速得到升华。
最后，再去品尝一杯热巧克力或者肉桂热红酒，给美味的一餐画上句号。
在2019年的冬季夜市，这些美食不容错过：
Burn City Smokers 烟熏美式烤肉
Churro Kitchen 西班牙油条配上香草冰淇淋和热榛果巧克力酱
Melted Cheese Bar 起司吐司、烤起司面包
Turkish at QVM 搭上红酱和酸奶烤肉串
Ciao Chips 比利时薯条
Pierogi Pierogi 土豆煎饼搭配炖牛肉 (goulash)
Melbourne Cocoa 最创新的巧克力
ReWine 暖心的 热香料红酒，暖到你心坎儿
Mork Chocolate 特色的热可可
夜市永远是热闹的，夜市中永远有各式各样不同的人。
——古龙
夜市、街头、艺人、食客，这些元素在维多利亚女王市场的冬夜中汇聚，音乐与灵魂碰撞，美食与美景并存。
毕竟，一个完美的夜市并不只等同于美味的食物，那些购物、音乐、以及娱乐项目，都是夜市的主题之一。
因此，从进入夜市的第一刻开始，人们对夜市的想象就不仅仅只是那些美食了。
入门处的音乐盒放着动人欢快的音乐，欢迎人们进入热闹的夜市。
时尚的舞台正是为了冬季夜市的音乐场而搭建，乐队来进行现场表演，如果你足够幸运，也许能够刚好捧着一碟你最爱的美食或者美酒，观看他们振奋人心的演出。
2019年的冬季夜市，也会有几个著名的乐队前来表演：
The Royal High Jinx – 6月5日
当代世界音乐灵感乐队The Royal High Jinx，曾经登上澳大利亚音乐节，歌曲的灵感来自传统欧洲，爵士乐、民谣为主，表演富有戏剧性。
Rhys Crimmin – 6月5日
歌手Rhys Crimmin有温暖的声线和精湛的乐器表演能力。最局感染力的，是他的吉他作品。
Siesta Cartel – 6月12日
由来自墨尔本的一个年轻意大利乐队，音乐风格结合了意大利歌曲和澳大利亚本地的风格。
CariñoSon – 6月18日
CariñoSon一个6人组合乐队，以激情和活力演奏古巴的传统音乐。
除了受邀来现场表演的乐队，很多街头艺人也会在附近表演。
当然，如果想拥有自己或者跟伙伴单独的一个音乐天地，冬季市场里还有一个非常创新的体验——无声迪斯科。
人们可以戴上耳机，沉浸在自己的音乐世界里，走到哪里就跳到哪里。冬夜市场的嘈杂和烟火都会成为背景，你就是这个世界的主人。
除了音乐和娱乐，购物也是冬季市场的重要部分。50多个零售和特色产品摊位为人们敞开大门，新鲜的水果、面包、起司、肉类、香料以及各种珠宝、衣饰、油画、装饰品……琳琅满目，价格合理，是冬季市场最好的纪念。
此外，冬季夜市还会有为期五周 (7月3日至7月31日)的“七月圣诞节”活动。
市场上将会人工造雪，并挂满圣诞装饰品，让人体验一个在南半球很难享受到的冬季圣诞节。
由于在传统圣诞节期间，北半球有穿圣诞毛衣的传统，因此，冬季夜市也鼓励大家都穿上毛衣，来一个夜市圣诞时装秀。并于每周评选出特别服装穿着的人，并赠送丰富奖品。
维多利亚女王市场冬季夜市活动时间为2019年6月5日—2019年8月28日的每周三下午5 : 00 – 晚上10 : 00。
约上小伙伴一起，享受一场冬日盛宴吧！
Resource: City of Melbourne, Queen Victoria Market official website, Only Melbourne, Weekend notes, Rachel and Nick- YouTube, etc.